Předtím působil tři roky na pozici Associated Director v globální poradenské společnosti AT Kearney, kde pracoval na IT projektech v Evropě a Asii (mimo jiné Indie, KSA, Čína). Je autorem tří knih zaměřených na komerční využití internetových technologií a řady článků. O tomto oboru též přednáší na magisterských a MBA programech některých vysokých škol (ČVUT, VŠE, VŠZ, UNVA).
Jiří Donát vystudoval matematickou statistiku na MFF UK a doktorský program v oboru Inženýrská informatika na ČVUT. Ve společnosti Sodexo zodpovídá za provoz a rozvoj IT na českém a slovenském trhu.