Petr Menšík vystudoval učitelství na Pedagogické fakultě Jihočeské univerzity, obor matematika a angličtina. V oblasti IT začínal jako obchodní zástupce a následně jako produktový manažer, zejména pro ERP systémy. Od roku 2000 se věnuje projektovému managementu. Pracoval nejprve ve firmě PSJ Novotech jako projektový manažer pro projekt v Saúdské Arábii. Po ukončení práce na tomto projektu nastoupil jako projektový manažer pro strategické projekty telefonního centra služeb v Českém Telekomu. Následně přijal výzvu na pozici System Delivery Manager ve společnosti T-Mobile na projektu zakládání nového mezinárodního kompetenčního centra pro systém billing mediation. Poté se stal vedoucím týmu delivery, kde zodpovídal za řízení týmu projektových manažerů a rozpočtu.
Petr Menšík je ženatý, má dvě děti. Kromě práce a rodiny se baví četbou sci-fi, sportem (box, kiting, kolo, lyžování) a studiem jazyků.